泰順新聞網(wǎng)訊 美好的六月，不期而至。百丈楊梅在飛云湖畔的凈土和雨露滋養(yǎng)下，如同一顆燒得炙紅的火炭第一時(shí)間掛上了枝頭。群山翠嶺間，紫紅色的楊梅掛滿枝頭，呈現(xiàn)出一派醉人的景象。
就像沒(méi)人能躲過(guò)盛夏熾熱的陽(yáng)光一樣，誰(shuí)又能逃過(guò)楊梅酸甜的誘惑呢？拿起一顆紫紅楊梅，還未入口，唾液腺早已隔空受到了感召?zèng)Q堤而涌，齒頰生津。這第一口誘惑，便在百丈鎮(zhèn)飛云湖畔的青山綠水間誕生。
都說(shuō)一方水土一方人，人皆喜夸其鄉(xiāng)味。我相信，百丈楊梅一定能跨越地域的限制，俘虜不計(jì)其數(shù)的愛(ài)梅者。
初夏百丈的山頭已經(jīng)熱鬧起來(lái)了，漫山遍野的楊梅爭(zhēng)先恐后探出“腦袋”進(jìn)入你的視野，你可以隨時(shí)隨地進(jìn)入一片梅園大快朵頤，直到大腹便便、牙齒發(fā)軟。
五月“碳梅”小巧精致，肉質(zhì)細(xì)膩軟韌，口感清爽帶點(diǎn)澀味；六月“東魁”大如杯盞，汁水豐富，梅味更濃郁，與碳梅口感略異，但都是初嘗甜似蜜，細(xì)品之后是微酸。而這正是楊梅的魅力所在，否則便覺(jué)寡淡無(wú)趣了。
百丈 楊梅的溫柔鄉(xiāng)
受飛云湖小氣候的孕育，百丈楊梅是泰順最早出產(chǎn)的，其果肉顆顆飽滿，汁水充沛，酸甜可口，可謂楊梅中的翹楚。捧在手里，迫不及待地張嘴一咬，那新鮮紅嫩的果肉，香甜的味道，像極了初戀的滋味，讓人難忘。
不知這是否是許多人酷愛(ài)楊梅的緣故。我常聽(tīng)聞身邊好友一到百丈楊梅夾道欲紅燃時(shí)，就開(kāi)始表白自己怎樣為楊梅癡狂，有的楊梅佐餐，有的甚至楊梅代餐，短短的楊梅節(jié)，消耗驚人。
新品“水晶楊梅”為孕媽解饞
近年來(lái)，百丈還引進(jìn)了新品種“水晶楊梅”，俗話說(shuō)物以稀為貴，當(dāng)市面上全是紅楊梅的時(shí)候，突然出現(xiàn)了水晶楊梅，那是相當(dāng)吸引人眼球的，當(dāng)然最主要還是因?yàn)樗К撎尥傅母哳佒怠?jù)說(shuō)“水晶楊梅”非常受孕媽的喜愛(ài)，我想一定是因?yàn)樗鼔蛩崴伞?/p>
只可惜梅雨淅瀝，楊梅易逝，為把這份梅味封存，人們也是想盡了辦法，比如百丈的三山仔楊梅干、楊梅泡酒、楊梅蒸餾酒……
1、楊梅酒
純果肉加農(nóng)家米燒泡制而成的楊梅酒，在歲月的磨練下，激發(fā)出了新的味蕾刺激，酒香不醉、果香怡人、口感清甜順滑。
2、楊梅蒸
餾酒楊梅一層，冰糖一層放入容器，蓋上蓋子放置2-3天，待楊梅果液析出，冒泡。則每天用打酒器翻一次楊梅，就像農(nóng)家做紅曲酒一樣。當(dāng)楊梅打空后，密封發(fā)酵1-2個(gè)月，再通過(guò)蒸餾的方法就可以打酒喚客品嘗了。用古法純果肉發(fā)酵蒸餾而成的楊梅酒，色澤清透如水，帶有濃烈楊梅的果香，入口如清風(fēng)拂面。
3、楊梅干
三山仔家的楊梅干，選材和制作都十分良心。原料是直接從樹(shù)上現(xiàn)摘的新鮮、成熟的楊梅，經(jīng)過(guò)采摘、選料、烘干、腌制、真空包裝等五道工序，花費(fèi)整整9個(gè)多小時(shí)的制作才能成品。如此，每一個(gè)楊梅的鮮活才得以完好保存。
三山仔家的楊梅干分原味、紅糖味、蜂蜜味，原味楊梅干保留了楊梅的純正的味道，紅糖味的楊梅干還有散寒止痛的功效、蜂蜜味的蜂蜜是自家產(chǎn)的野生土蜂蜜，氣味清香濃郁，味道純真甜美。
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