泰順新聞網(wǎng)訊（記者 吳經(jīng)磊）臨近年末，眼下正是趕制米面干的好時(shí)節(jié)，在大安鄉(xiāng)田間地頭處處可見農(nóng)戶晾曬米面干的場景。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶抓住冬季光照充足、無蚊蟲滋生等有利條件，大力發(fā)展以晾曬米面干為主要內(nèi)容的“晾曬經(jīng)濟(jì)”，實(shí)現(xiàn)冬閑增收。
走進(jìn)大安鄉(xiāng)，農(nóng)戶們正忙著搶抓陽光晾曬一大早制作好的米面，田間地頭一片繁忙景象。制作米面的曾師傅告訴記者，像目前的情況，一天制作一、兩百斤米面，從脫谷到成品，需要三到四個(gè)勞力、歷經(jīng)十多道工序、花上三天時(shí)間才能全部完工。米面制作工藝講究，想要做出地道米面，對于蒸煮火候、時(shí)間把控都有一定的講究。
為了來年有個(gè)好收成，近段時(shí)間以來，家家戶戶三五成群、集中制作，紛紛曬出成片的米面，曬干后的米面即可打包出售，成品可保存一年。又白又細(xì)、晶瑩剔透的米面，成為了冬日暖陽下鄉(xiāng)村里一道特有的風(fēng)景線。
據(jù)了解，大安鄉(xiāng)有30多戶農(nóng)戶常年靠制作米面為生，他們在這里將米面曬干打包后，再批量賣給各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的市場商戶，銷售米面成為了大安鄉(xiāng)農(nóng)戶增收致富最便捷的渠道。由于品質(zhì)優(yōu)良，目前，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的米面干產(chǎn)品占整個(gè)縣城市場份額80%以上。
（編輯 毛曉輝）
